|
|
Okro Bravoe Met Tomtom(okersoep)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 g zoutvlees,dat u ontzout door goed te spoelen in water, 200 g soepvlees of droge vis, 2 takjes selderij, 1 ui, 10-12 okers, 2 antroea′s, 250 g diepvriesspinazie, zout of 2 bouillonblokjes, 1 groene of halfrijpe peper(madame jeanette)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vlees en/of vis met de selderij opzetten, trek hiervan op een laag vuur in 1 1/2 liter water een krachtige bouillon. Snipper het uitje en snijd de okers in ringetjes. Van de antroea′s de kroon verwijderen en ze in tweeen of in vieren snijden. Doe alle groenten nu bij de bouillon. Laat de groenten 15 minuten doortrekken en voeg er de spinazie, de bouillonblokjes en de peper aan toe. De peper moet boven in de pan liggen en u moet er goed op letten dat hij niet stuk kookt
|
|
|